杏耀今日食堂承包员工餐菜品赏析：白切鸡火腿木耳炒蛋
- 葱姜切段，鸡蛋打散备用，火腿切花刀
- 锅里多放点油，将鸡蛋炒熟
- 鸡蛋炒熟盛出
- 用炒鸡蛋剩下的余油在锅里爆香葱姜，倒入木耳火腿青椒加入适量料酒翻炒
- 快炒熟的时候加入炒好的鸡蛋。放人适量蚝油，鸡精，盐。
- 加入适量香油，出锅！
白斩鸡
- 三黄鸡解冻，剁成大块备用
- 把鸡反复清洗，从肚子处一切两半
- 鸡内脏也清洗干净，撕掉大块鸡油备用炒别的菜
- 小葱切末、大蒜切蒜泥，生姜切成片
- 锅内放入水烧开，放入鸡内脏和姜片，倒适量料酒煮五分钟
- 再放入三黄鸡煮十五分钟
- 关火后盖着盖子焖十五分钟
- 捞出三黄鸡和鸡内脏放入冰箱冷藏一会，取出后切成大块
- 调料碗中放适量姜末、蒜末、葱末、两勺蚝油、一勺生抽、一小勺辣椒油、一小勺胡椒粉、一勺麻油、搅拌均匀做成调料汁
- 摆盘，鸡块蘸汁吃，味道非常鲜美~
良心著品质，匠心造美食，杏耀专注于东莞食堂承包员工餐，给客户带来星级酒店的美食体验。
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