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摩臣5大厨教你红烧肉新做法:啤酒红烧肉

时间:2021-05-24 20:37:31  编辑:摩臣5快餐网络部   来源:摩臣5
红烧肉是很多人的心爱美食,苏东坡都曾经说过,无竹使人俗,无肉使人瘦,可见肉在我国古代人民心目中 就是美食的代称,红烧肉每个人都吃过,但是摩臣5大厨今天给大家介绍的红烧肉做法,是用啤酒鸭的做法来做红烧肉,这样做出来的红烧肉别有风味,肥而不腻,下饭极香。
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原料:五花肉、生姜、冰糖、八角、桂皮、盐
  1. 生姜切丝,五花肉去毛洗净切成块 。猪板油切下来备用
  2. 五花肉放入冷水中焯一下,撇去浮沫捞出沥干
  3. 猪板油干锅内,小火熬出猪油和猪油渣
  4. 用熬出来的猪油放入冰糖小火炒糖色,直到冰糖炒成焦糖色
  5. 放入五花肉翻炒上色,然后放入生姜、八角、桂皮炒香
  6. 倒入小米椒,加入白糖.生抽.白胡椒粉继续翻炒均匀,倒入一罐子啤酒,没过五花肉即可
  7. 剩一半汤汁的时候.加少量盐,开大火收汁
  8. .出锅装盘后撒葱花即可
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