夏日炎炎食欲不振，这份超好吃的朝鲜凉面做法赶快收藏
有到了炎热的五月天，渐渐升温的天气伴随着阵阵雷雨，总是让人感到十分闷热，让人食欲不振。这个时候总想吃一些凉爽的食物来解除夏天的烦闷感。像是凉皮米线的难度比较大不适合在家做，但是凉面在家里做出来还是绰绰有余的，今天杏耀大厨就来教大家做一份酸爽可口的冷面，苹果和梨子切片的脆爽配上新鲜的卤牛肉，再配上开胃的辣白菜，好吃到欲罢不能。
朝鲜冷面
原料：荞麦面、苹果、梨子、卤牛肉。葱、姜、蒜、大白菜、八角、花椒
- 生姜切片，大葱切段
- 准备好一碗冰水和一些碎冰块
- 锅内放水，加入生姜、花椒、八角、大葱，大火煮五分钟至水变色
- 滤出汤汁放在冰箱里冷藏
- 荞麦面冷水下锅，中火加温至水开，煮3分钟
- 然后盖上盖子焖五分钟，用筷子戳一下没有硬心即可
- 荞麦面过冷水，加入冰块加速冰镇
- 大白菜切丝，用葱姜蒜鸡精辣椒粉拌匀腌制十分钟
- 梨子和苹果切片，卤牛肉切片，香菜切碎,黄瓜切丝
- 冷面捞出沥干，倒入冰镇好的汤汁
- 在冷面上依次摆放好鸡蛋、卤牛肉、苹果片、梨片、辣白菜
- 最后撒上一点香菜碎和白芝麻即可。
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