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麻辣鸡丝,爽口又简单的家常小菜
时间:2018-03-29 15:53:27 编辑:摩登7快餐网络部 来源:摩登7
天气渐渐炎热起来,很多小伙伴都开始穿上了短袖衫。这个时候很多人都会因为觉得荤菜过于油腻没有什么胃口,今天摩登7大厨交大家做两道凉菜小菜:凉拌土豆和麻辣鸡丝。一荤一素都是十分爽口的菜肴,多吃些也不会腻的。
麻辣鸡丝
原料:鸡胸肉两片、葱姜蒜末、盐、味精、干辣椒、花椒、豆瓣酱,红油
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鸡肉放入开水中煮一分钟去腥,捞出洗净
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重新换水烧开,锅内放入盐和味精,放入鸡肉煮五分钟左右,关火盖上盖子焖十分钟。留下
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捞出鸡肉,迅速放入冰水中降温十五分钟,鸡汤留下备用
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捞出沥干,切成鸡丝
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锅内油烧热,放入干辣椒和花椒、豆瓣酱。姜末和蒜末,小火炒香后捞出放在小碗中等用
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在小碗中加入少许鸡汤,红油,蒜末,2滴香油,酱油,糖少量,盐及味精,搅拌均匀
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小碗中的拌料浇在丝上,淋上香菜和香葱沫即可。
凉拌土豆片
土豆 小葱 老干妈辣酱、醋、香油
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土豆切片洗净,开水煮一分钟后捞出浸泡在冰水中
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蒜头拍烂切成蒜泥,小葱切段
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土豆捞出沥干水放入碟中
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老干妈辣酱和盐、醋、香油搅拌均匀浇在土豆片上
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撒一些白芝麻搅拌均匀
【摩登7大厨每日更新菜谱,敬请关注!】
广东摩登7是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业。主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是广东省食品卫生示范单位,公司一直严把采购质量关,具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施,并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样,提高饭菜质量!。摩登7快餐从食材的选择开始层层把关,一直到端到消费者的餐桌上,都不松懈。选用优质大米,新鲜无公害蔬菜,保证做出来的米饭清香扑鼻,滑而不腻,做出的菜品芬芳四溢,没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦,流连忘返,自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心,留住顾客的胃!

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