恰逢十月板栗成熟时，这种应季的食材无论如何也不会放过，所以今天决定制作一道色香味俱全的板栗烧排骨，家人经常吃这道菜会强身健体还有抵抗力。

家常版板栗烧排骨做 法：

1、排骨洗净切段，提前用料酒生抽和少许盐腌制三十分钟,排骨里加少量盐和料酒生抽腌制一会

2、腌制排骨，准备配料，青红辣椒、姜片、板栗

3、锅子烧热后加少量油，放入青红辣椒和姜蒜，辣椒爆香一会捞出备用

4、爆香了姜蒜料，排骨均匀平铺锅里煎，开始煎排骨

5、排骨翻面煎，排骨在锅里要来回翻面煎一会

6、排骨煎至焦黄后，加入之前爆炒后捞出的青红辣椒和蒜，稍稍翻炒

7、锅里要加入适量的开水，焖煮二十分钟左右

8、板栗用热水泡过后，剥出来

9、焖煮好了的排骨加入板栗和几颗黄冰糖翻炒一会，再次加水没过排骨，盖上锅盖焖煮二十分钟左右；用大火收汁后就可以出锅了。

     香味扑鼻的板栗烧排骨被妈妈端上餐桌，不仅如此，菜籽油炒制出来的食物色泽也好看，仔排的两面都着上了饱满的灿黄色。这香味和颜色让人直咽口水，没有哪一个肉食爱好者不爱酥烂可口的排骨，而清甜软糯的板栗又充分融合肉汁的香味，实在是让人垂涎三尺。

 

     这道菜里藏着妈妈满满当当的爱，和家人围在桌边大快朵颐，实在是天气微凉时的一份治愈与温暖。如果你也想尝一下这秋天的味道，那么也和妈妈一样，用地道的菜籽油、地道的家香味，把板栗烧排骨带上餐桌和爱的人一起分享吧！