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营养又下饭的香炒猪肝,赶紧来学一学吧!

时间:2021-05-31 17:23:11  编辑:摩臣5快餐网络部   来源:摩臣5
猪肝是一道常见的家常菜,猪肝中铁元素含量丰富,具有大量的维生素A,是十分健康的一种食材。
 
猪肝的营养价值虽高,但是想把它做好吃却不是一件容易的事情。 猪肝含有的维生素A、铁非常丰富,对视力和贫血都有很好的功效。猪肝营养虽然丰富,但是不可经常食用,因为经常食用会维生素A过量,引起中毒。一般人十天半个月吃一次为宜,儿童孕妇一个星期吃一次为宜. 爆炒猪肝是一道经典家常菜,深得大众的喜欢,其做法虽说是简单,最重要的是还没有腥味,大人、孩子都爱吃!
 
今天摩臣5大厨教大家一道爆炒猪肝的做法,能有效地去除猪肝上残留的物质和腥味,让炒出来的猪肝既鲜又嫩,蒜香浓郁,嫩滑微辣,超级下酒下饭,下面摩臣5一起学起来吧。
 
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做法:
1.将猪肝洗净浸泡换几次水,温水冲洗几遍,切成小片,再将猪肝冲洗几遍,洗去黏液和血水。
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2.准备配料,洋葱切块,姜切丝,蒜切末,辣椒斜切段
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3.猪肝中加入白酒、生抽、白胡椒粉、生粉,几滴香油,反复抓匀,备用。
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4.锅里适量清水,料酒,冷水下入猪肝,焯出血末,捞出洗干净备用。
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5.热锅下油,将姜蒜爆香之后下入小料。
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6.将猪肝倒入锅中,加生抽,糖,陈醋,再加入青蒜花大火翻炒即可。
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