这道外酥里嫩的糖醋脆皮豆腐，酸甜可口上桌被抢光
豆腐作为一种常见的家庭食材，富含丰富的蛋白质和钙，非常适合需要补充营养的人使用，而且豆腐的口感非常嫩，没有牙齿的老人也可以吃。豆腐的做法有很多，可以做羹汤，可以红烧，可以油炸，今天摩登7大厨给大家推荐的这道豆腐菜：糖醋脆皮豆腐，酸甜可口，一上桌就被抢光了。
- 老豆腐用开水烫一分钟，去豆腥味
- 捞出吸干水，切成小豆腐块
- 平底锅放油，放入豆腐块小火煎
- 煎至两面金光后捞出，沥干油
- 一勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、两勺醋、三勺糖放入碗中
- 加入一勺清水搅拌均匀，放入锅中小火融化
- 放入之前煎好的豆腐
- 不断地颠锅，让糖醋汁均匀的裹在豆腐上
- 直到汤汁基本收干为止
- 撒上一点香葱碎即可出锅
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