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小寒进补吃什么？喝一碗这种食材，暖身益气补肾更健康
时间：2020-01-06 16:16:25 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
今天是二十四节气中的#小寒#，小寒是二十四节气中气温最低的节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说：三九补一补，来年无病痛。小寒时节应该以进补为主，多吃点温补型和宜肾的食材，比如羊肉。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，补肾补虚，而且还能增加消化能力。羊肉最有营养的做法就是炖汤，今天摩登7大厨就来介绍一下如何将羊肉炖成一锅靓汤。
原料：羊肉、白萝卜、大葱、香葱、八角、桂皮、香叶、
- 羊肉洗净切块放入碗中，加清水浸泡半小时去除血水
- 将洗净的羊肉捞出沥干。
- 锅里放冷水，放入大葱段、放入羊肉，大火煮开，撇去浮沫后捞出沥干
- 锅内重新加入开水，倒入焯好的羊肉，放香葱段、姜片，大葱段、八角、桂皮、香叶，放白酒，加盖后开最大火煮沸腾，然后转中火慢炖约1小时。
- 将白萝卜洗干净去皮后切滚刀块，用开水焯一下。
- 约1小时后将焯好的白萝卜块加入，继续大火煮至萝卜熟。
- 出锅前加入枸杞煮几分钟，再加盐和少量胡椒粉调味，最后撒上香菜碎，鲜美的羊肉汤就做好
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