天气逐渐寒冷了起来
马路边上总能看到卖炒板栗的小摊贩

不管外面有多冷
那破壳而出的粉糯香甜
给人甜蜜而温暖的治愈

正是吃板栗的季节！板栗烧鸡是我国一道菜传统名菜，板栗的营养丰富，香甜软糯、芳香浓郁，素有“干果之王”的美誉，鸡肉的营养价值也极高，并且肉质细嫩，两者搭配在一起烹饪，不但口感美味，营养也更加丰富，是秋冬里的一道补益佳肴，那么今天摩登7小编给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，好吃又下饭！

板栗烧鸡
做法：

1、准备好所有的食材，板栗去壳去皮，鸡肉洗净切成小块，大葱葱白切段，姜切片，大蒜拍一下

2、切好的鸡肉放入姜片和料酒腌制15分钟，然后焯水洗净捞出备用。

3、热锅下油，加入葱姜蒜爆香，然后把葱姜蒜捞出备用，留油在锅内。

5、锅中留下的油开加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化，变成褐色并冒泡泡后，放入焯水并沥干的鸡块快速中火翻炒上糖色。

6、加入其他的香料，花椒、八角、香叶、干辣椒以及之前捞出的葱姜蒜还有板栗一起翻炒到香料香气四溢。

7、加入蚝油、生抽快速翻炒均匀，加入没过食材的水，中火炖煮，煮开后加竹盐调味，并一直煮到汤汁浓稠，即可出锅。