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这道酸甜可口的糖醋里脊，一旦吃过就忘不了！
时间：2019-02-26 16:30:11 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
作为一个资深的吃货，摩登7大厨可以说，基本没有谁能拒绝糖醋里脊的诱惑！一盘刚出锅的糖醋里脊，色泽红亮，外酥里嫩，老少咸宜。但是要把糖醋里脊做的好奇，其实并不是那么一件简单的事情，今天就让摩登7大厨给大家介绍一下糖醋里脊的做法吧！
- 取一块猪里脊，切成手指粗细的长条
- 将猪里脊中加入少量盐、生抽、料酒用手抓匀
- 小碗中放醋两勺醋，三勺白糖，适量淀粉搅拌均匀成芡汁
- 淀粉加水再打入一个蛋清，调匀成厚的糊备用。
- 锅中多放油至八成热，肉条在淀粉糊糊里裹上一遍，放入油锅中炸至表面发白捞出。
- 一条一条全部炸好，捞出沥油。
- 刚刚炸好的肉条稍微凉一分钟，分成两次再炸一遍后捞出沥油
- 锅中留少许油，倒入一大勺番茄酱炒至出红油.
- 加入前面准备好的调味芡汁
- 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻炒均匀即可
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