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正宗的香酥茄盒的做法，摩登7大厨告诉你！
时间：2019-02-25 17:18:27 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
茄子，是一种做法非常多的食材，茄子可以清蒸、可以油炸、可以红烧，不同的烹饪方法能使得茄子做出不同的风味。摩登7大厨最喜欢的茄子做法是油炸，将茄子中间夹上一点点肉泥，炸至金黄酥香，咬一口茄子里面混着肉香味，这就是香酥茄盒的做法了，今天摩登7大厨就来教大家做这道香酥茄盒。
- 猪肉洗净，剁成肉沫，小葱切末，倒在一起
- 加入适量盐，生抽，料酒，淀粉，五香粉、胡椒粉腌制半小时
- 茄子洗净切厚片，再将中间切一刀但不切断
- 将肉泥夹在茄子中，稍稍捏紧
- 面粉加水调成面糊，打入一个鸡蛋搅拌均匀
- 油加热到7分热，滴一滴面糊，能够立刻浮起来就差不多了
- 茄子裹上一层面糊糊，小火下油锅油炸至金黄色捞出
- 小火转大火，放入茄盒再炸一遍即可
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广东摩登7是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。摩登7快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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