1. 超市买好的冻品龙利鱼半解冻，用刀侧着片成薄薄的鱼片
2. 在鱼片中加入少量料酒、盐、蛋清，加入一些淀粉抓匀腌制
3. 黄豆芽洗净，在开水中焯一下，铺在盆地
4. 锅内倒入清水或者高汤，放入盐、葱姜、料酒煮沸
5. 倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟后捞出放在豆芽上
6. 干辣椒剪段洗净辣椒籽，和花椒、辣椒酱一起放在鱼片上
7. 锅里放小半锅油，烧至八九成热倒入干辣椒、花椒和辣椒酱
8. 迅速浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是沸腾鱼

广东摩登7是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。摩登7快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！

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联合利华 科大讯飞 可口可乐 Mercedes-Benz（东莞利之星）餐厅

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