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汪丫鱼炖豆腐，鲜美无刺，特别适合小朋友
时间：2018-11-13 17:15:50 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
如果说最适合小朋友吃的鱼有什么，那摩登7大厨要首推汪丫鱼了，汪丫鱼也叫黄颡鱼，鱼肉极嫩，没有小刺，鱼皮没有鳞，皮又极薄，肉质滑爽，豆腐细腻，入口即化，营养丰富。这道菜小朋友吃既能补钙又能补充蛋白质，味道还十分鲜美，喜欢的亲不要错过哦、
主料：汪丫鱼一条，嫩豆腐一块，油、辣油、姜，葱、盐、糖、味精、鸡精、生抽，料酒、花椒，八角、干辣椒、老干妈豆豉辣酱、高汤
- 汪丫鱼刮去鱼鳞洗净，葱姜切片切碎
- 锅内放油烧热，加入姜，葱、花椒、八角、干辣椒炸香
- 关火放入老干妈豆豉辣酱炒香
- 放入汪丫鱼双面略炸一下，炸至两面微黄
- 倒入一碗高汤，放入盐、糖、味精、鸡精、生抽调味
- 放入豆腐，烧半小时左右
- 大火收汁，撒点香葱即可
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