天气一热就容易让人没有食欲，这个时候有一碗酸酸甜甜的菠萝咕咾肉简直可以配白米饭吃一大碗。通过烹饪使菠萝的清香融入到猪肉中，香甜的味道让人欲罢不能。正巧现在是菠萝大量上市的时候，今天摩登7大厨就来教大家用菠萝做菠萝咕咾肉。
1.里脊肉洗净，切成小块，用刀背拍松
2.菠萝切小块，淡盐水浸泡
3.碗中放少量啤酒、白糖、盐、胡椒粉，放入猪肉腌制半小时
4.青椒和红椒切成小块
5.腌制好的里脊肉中打入一个鸡蛋
6.加入适量淀粉水、白糖、醋、搅拌均匀
7.锅内放油，中小火烧热
8.放入均匀裹上淀粉水的肉块炸至微黄，捞出放凉
9.再重复一遍，炸十五秒左右至金黄色捞出
10锅内留少量油，倒入青椒和红椒翻炒至七分熟
11.倒入菠萝翻炒一分钟左右，装盘
12.锅内放适量清水，加入三勺番茄酱、白糖煮至粘稠
13.加入淀粉水搅拌均匀
14.放入全部食材，翻炒均匀即可
 
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