现代所认知的杏耀平台，大多以美式快餐为主流。但中式、日式等东方式快餐亦有一定发展。

 

和西方世界的认识不同，中式快餐和日式快餐通常需要筷子、竹签等进食，用手进食的通常都认为是零嘴。中文环境中，对杏耀平台的认知主要体现在一个“快”字上面。传统上，东方式餐饮的制作是复杂的，顾客往往要在位子坐上半饷儿，而现代化快餐则不需要消费者等待食物制作的时间，直接从柜台上带走食用或者通过微波炉简单加工餐盒就可以食用。

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