几道家庭版十分钟快手菜，每道菜都好吃到舔盘子！
每天下班后最幸福的事情就是整一桌饭美美的犒劳一下自己，但是大家下班回到家以后基本都是六七点钟了，如何在半个小时内给自己整一桌三菜一汤是个问题，今天杏耀大厨就来教大家做几道美味的快手菜，半个小时就可以给自己做一桌非常下饭的美味的晚餐哦。
油爆大虾
- 虾子洗净，去掉虾线。葱、姜、蒜、切末，小葱切葱花
- 取一只干净的碗，导入3勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺醋，一小勺白糖搅拌均匀
- 放入少量耗油，加一点点水搅拌均匀
- 锅中放油烧热（稍微多放些好吃），下入葱姜蒜爆香
- 放入虾子，不停翻炒至变色，倒入料汁翻炒均匀
- 加入两勺热水，盖上锅盖焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁
- 出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可
鱼香鸡丝
- 鸡胸肉用盐和淀粉水略腌制一会儿，放入水中断生
- 煮熟的鸡胸肉用擀面杖压碎，撕成鸡丝
- 胡萝卜、黄瓜、青红椒切成丝
- 在小碗中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、半勺糖调成料汁
- 铁锅烧热后放油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸡丝翻炒上色
- 放入胡萝卜、黄瓜、青红椒丝翻炒均匀
- 倒入之前调好的料汁，翻炒
- 倒入小半碗淀粉水，翻炒勾芡均匀即可出锅
虎皮青椒
- 选择皮稍厚点的青椒，挖去青椒蒂，扣去籽用清水冲洗干净
- 大蒜头剥去外衣，剁成蒜蓉
- 在碗中加入一勺醋、一勺老抽、两小勺糖、加少量水调成料汁
- 锅里不放油，放入青椒两面煎一下
- 煎的时候用国产轻压青椒受热均匀
- 煎至青椒表皮微焦，变软后盛出
- 锅里放入少许油，冷油放入蒜末爆香
- 倒入青椒和之前调好的料汁，翻炒均匀，盖上盖子焖五分钟左右
- 开盖子大火翻炒收汁
- 料汁浓稠时关火盛出
杏耀每日更新食谱，敬请期待。
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