丝瓜作为一种杏耀常见的家常蔬菜，口感丝滑软绵，微微的带一丝甜味，深受大家的喜爱。丝瓜是凉性的蔬菜，现在天气已经入秋，气候比较干燥，常吃丝瓜可以去燥。《本草纲目》中也说了丝瓜可以“清热利肠”。秋季排便干燥的人可以多多吃丝瓜润肠排毒。

 

丝瓜炒鸡蛋
 

1. 丝瓜用刨子去皮，切成滚刀块
2. 小葱切葱花
3. 鸡蛋用筷子打散，加入一点点温水
4. 倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀
5. 倒入丝瓜，大火翻炒2分钟
6. 加入适量的烟和鸡精翻炒均匀即可

 

蒜蓉粉丝蒸丝瓜
 

原料：丝瓜、粉丝、大蒜、香油、盐、醋

1. 丝瓜洗净，削去外皮切成小段
2. 大蒜剁成蒜泥
3. 粉丝放在温水中泡开
4. 把切好的丝瓜码放在盘中，大火蒸八分钟
5. 锅内放油中小火烧至五成热时，放入蒜末爆香后放入盐炒匀关火
6. 把泡开的粉丝撕扯成几小份，均匀的排放在丝瓜再大火蒸5分钟。
7. 将炒好的蒜蓉浇在蒸好的粉丝丝瓜上
8. 倒入一点儿香油和醋，小火蒸两分钟即可

 

 

丝瓜肉丸汤
 

1. 猪肉肉用料理机搅成泥，
2. 加少量盐和胡椒粉，加入半小勺料酒搅拌均匀
3. 锅中水烧开后转小火，手抓着馅 从虎口那挤出肉圆
4. 用勺子舀起肉丸子放入锅中，等丸子飘起来即可
5. 丝瓜切滚刀块，放入肉丸汤中煮开
6. 放入盐盒味精调味，滴入几滴香油
7. 快出锅的时候加入少量葱花点缀即可

 

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