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鲜香麻辣的剁椒鱼块，超级下饭，一学就会！
时间：2019-06-24 17:11:30 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
原料：草鱼、料酒、胡椒粉、盐、生粉、蒜、姜、剁椒、生抽、白糖、葱花
- 准备草鱼一条，洗净横着切成鱼块
- 加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀，腌制十五分钟左右
- 加入少许淀粉拌匀
- 生姜、大蒜，葱白切末备用
- 锅烧热后放油，接着放入少许食盐，油热之后一块一块放入腌制好的鱼块，
- 用筷子将粘连的鱼块分开，放入少许盐，小火煎至成金黄色后捞出
- 锅底留底油，放入大蒜末、生姜沫、葱沫，干辣椒段爆香
- 放入一勺半剁椒，小火炒匀，
- 加一小碗清水，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精小火煮五分钟
- 加入煎好的鱼块煮开
- 小心的翻动鱼块，小火收汁到差不多的时候撒上一把葱花
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