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可以冷吃的五香熏鱼，又下酒又下饭，吃一盘子都不过瘾！
时间：2019-04-08 17:11:57 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
今天摩登7大厨准备教大家做美味的五香鱼块，和红烧和清蒸的做法比起来，五香鱼块在口味上更有风味，而且冷吃也很好吃。五香鱼块的做法不损伤鱼本身具有的鲜美，更能去腥增鲜，不爱吃鱼的人可以尝试哦。
- 新鲜的草鱼宰杀洗净，切成一厘米左右厚的鱼块
- 姜切片、葱切段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽，与鱼块拌匀腌制，冷藏四小时左右
- 将腌制好的鱼块捞出，去掉葱姜
- 锅内倒入油七成热时，放入鱼块炸制鱼肉发紧变白
- 大火转中小火，鱼块翻面炸至两面金黄后捞出沥干油
- 将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，包入纱布备用
- 锅内留少许余油，加入葱姜蒜爆香。倒入三大碗水，加入料包
- 加适量生抽、老抽，糖、鸡精、大火煮开
- 转小火煮半小时以上
- .煮好后，倒入比较大的容器中，待凉
- 最后将鱼块放入卤汁中腌制一个小时
- 捞出刷一层蜂蜜，再腌制一个小时即可
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