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摩登7十年大厨教你做超下饭的豆腐泡塞肉，做法竟然这样
时间：2019-03-23 16:44:51 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
豆腐泡是一种非常百搭的食材，虽然它本身没有什么重味，但是由于它内部特殊的松软结构，很容易吸取其他食材的汤汁来给自己增添味道，而且由于豆腐泡的内部很容易挤压腾出空隙，可以塞入很多别的食材，一口咬下去口感层次分明，超级鲜美下饭，今天，摩登7大厨就准备教大家做这道美味的豆腐泡塞肉。
豆腐泡烧肉
原料：猪肉末、香菇、葱花、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油
- 猪肉末中加入香菇剁碎，加入盐、生抽、胡椒粉、生粉
- 加少量水用筷子向着一个方向搅打上劲，加入葱花搅拌均匀
- 用刀在豆腐泡上划一个口子
- 放入搅拌均匀的肉末，不要太多防止会露馅
- 锅里倒入少量食用油，把肉馅的一面小火煎一分钟
- 向国内加适量生抽，少量老抽，和适量蚝油，加入小半碗水
- 盖上锅盖中火焖煮十分钟，大火收汁
- 不要收汁的特别彻底，汤汁粘稠的时候放入少量葱花
- 等到差不多的时候就可以关火盛出了
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