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辣白菜最正宗的做法,简单易学,炒菜和做汤都超好吃!
时间:2018-10-17 17:08:57 编辑:摩登7快餐网络部 来源:摩登7
提到韩国美食,大家第一反应是不是每次韩剧中都要出现的泡菜呢?而韩国泡菜中最负盛名的,当属辣白菜无疑。做好的辣白菜口感鲜辣可口,不管是拌小菜还是炖煮汤都非常的可口。今天摩登7大厨要和大家分享的就是辣白菜的做法,配方写的非常清楚,只要按照方法做基本不会失败的哦~

- 取三颗大白菜,对半切开,再切开,切成四份
- 在叶片的每一层里面撒上粗盐脱水
- 撒一点清水让盐更好的融化,腌制3-4小时
- 锅中放1000ml的水和100g糯米粉
- 小火不停搅拌至浆糊状
- 小葱切段,白萝卜切丝,加入少许盐和80g辣椒粉
- 抓匀后腌制半小时
- 准备2个小洋葱,2块姜,一小把大蒜,一个小苹果,一个小梨
- 放进料理机,加两百克鱼露打碎成酱
- 倒入300g辣椒粉,混合搅拌均匀
- 倒入冷却好的糯米糊糊
- 加入80g白糖,搅拌均匀成辣椒酱
- 腌制三小时之后的大白菜经过脱水,叶片变软,放入清水中洗净盐分,拧干
- 将白菜每一层都均匀的抹上辣椒酱
- 再把之前拌好的萝卜丝葱段放进辣白菜里面搅拌均匀
- 放在保鲜盒中密封保存,在冰箱冷藏室发酵一周即可食用
摩登7每日更新食谱,敬请关注!
广东摩登7是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业,主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位,公司一直严把采购质量关,具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施,并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样,提高饭菜质量!。摩登7快餐从食材的选择开始层层把关,一直到端到消费者的餐桌上,都不松懈。选用优质大米,新鲜无公害蔬菜,保证做出来的米饭清香扑鼻,滑而不腻,做出的菜品芬芳四溢,没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦,流连忘返,自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心,留住顾客的胃!

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