「炸藕合」莲藕换个新吃法！脆口的藕包裹着肉馅儿!

时间：2018-07-26 17:17:07　　编辑：摩登7快餐网络部　　　来源：摩登7

不知道摩登7的小伙伴们有没有吃过这种美食，一口咬下去，首先是带着肉香又焦又脆的外层，然后里面是藕片清爽的口感，最里面是浓郁鲜香的肉块……没错！我说的就是著名的小吃“炸藕合”。炸藕合的做法简单，所用食材都是家常的食物，简单的食材做出的食物却超美味！今天摩登7大厨就来教大家做这道炸藕合，基本是0失败率，大家不妨都试试哦~

原料：猪肉、葱姜、莲藕、面粉、鸡蛋、生抽、白胡椒、盐、料酒、淀粉

1.葱姜切末备用，二肥八精的猪肉剁成肉泥

2.将猪肉和葱姜末混合，放入少量生抽、白胡椒、盐、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋

3.用筷子将所有食材搅拌均匀

4.在面粉中加入一个鸡蛋，分成多次边搅拌边加入清水直至变成稠状面糊

5.藕节切零点五厘米宽的片，不要切断

6.再切零点五厘米厚的片，切断，这样就成了一个藕夹

7.将肉馅塞进藕片中备用

8.炸锅内放油中火烧热

9.滴一滴面糊看一下，如果面糊进炸锅内能迅速浮上来证明油温正好

10.将塞好肉馅的藕夹裹上一圈面糊，放入油锅中炸一会

11.先不要翻动，等到面糊定型了的时候，用筷子将藕夹翻过啦炸到两面金黄即可。

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