胡辣汤是一种麻辣鲜香，营养开胃的早餐汤点，十分适合配合其它早点如油条、包子、葱油饼、千层饼等面点进餐。正宗的湖南胡辣汤鲜香无比，喝一口辛辣的味道盈满口腔，让人一瞬间就能出一身薄汗，精神舒爽。现在在很多小区的早点摊子上都有胡辣汤，但是并不是都很正宗，今天就来跟随摩登7大厨学下正宗的湖南胡辣汤是如何做的吧！

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克

1.在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2.待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

3.待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中

4.烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油

5.文火熬制5分钟即成。

6.起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、陈醋

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