油泼面是陕西传统面食，做法简单易学，吃起来喷香扑鼻，唇齿留香，光闻一闻就让人食指大动。今天摩登7大厨给大家带来的是自制油泼面的做法，简单几步，就可以让你吃到正宗的陕西油泼面。

1. 取温水加盐调成温盐水和面，和到面团均匀没有颗粒。
2. 和好面后在面团表面刷一层油，静置半小时
3. 葱姜蒜切成末
4. 将醒好的面做成剂子（就是小长条），两面涂油，在中间用擀面杖压一下方便拉面
5. 生抽和陈醋一比一倒入面碗，加入少量盐和鸡精、蚝油、
6. 剂子扯开成宽面，扯得薄一点更好吃
7. 锅内放水烧开，放入面条快煮熟时放入青菜
8. 煮后盛在调好碗汁儿的面碗里
9. 将葱姜蒜末平铺在面上，旁边摆放青菜，撒上一把辣椒面和少量花椒粉
10. 锅内放油烧热至冒烟，用勺子浇在面上，一定要小心油温烫伤
11. 在滋啦滋啦的油温平息后，将面条拌匀后就可以啦

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