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摩登7大厨推荐：开春第一菜就吃它了
时间：2018-03-01 16:21:57 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
要说这春天最适合吃的菜，当属韭菜了！春韭鲜甜可口，还有着很多的养生功效、开春第一大补，美颜又养生！韭菜全身都是宝，韭菜烹调起来十分简单，无论是作馅料，还是炒菜，简直好吃到没话说！下面就让六和义大厨给摩登7介绍几种既简单又好吃的做法吧~
韭菜盒子
做法：
1、炒锅中倒入半汤匙油用中火加热后，倒入打散的鸡蛋翻炒；
2、将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中，加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀；
3、然后和面做面皮。将面粉倒入碗中兑入开水开始和面，直至面团光滑柔软；
4、将面团用碗盖住，放置20-30分钟；
5、然后把面团揉成长条切成小块，擀成圆薄片；
6、在薄面皮中填充馅料，将开口封住；
7、煎锅中倒入1汤匙油，用中火加热，开始煎韭菜盒子；
8、注意翻面，直到两面都变成金黄色即可。
韭菜炒鸭血
做法：
1、把鸭血切成块，用水洗净，韭菜洗净切段，辣椒切丁，葱姜蒜切丝。
2、锅里放入适量的食用油，油热放入姜丝和麻椒爆香。
3、然后放入切好的鸭血，放入青椒红椒，葱丝，蒜，适量的盐和糖翻炒均匀
4、鸭血变色出水后，加入适量的蚝油。
6、最后放入切好的韭菜和适量的鸡精，炒熟即可出锅。
韭菜炒鸡胗
做法:
1.韭菜洗净，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加盐调味，再加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
韭 菜 煎 饼
做法：
1、将面粉，盐，鸡精和水调成面糊，不要太稠，还可以打个蛋进去，更香。
2、把韭菜段混入调好的面糊中，搅拌均匀。
摩登7每天更新创意菜肴和家常菜肴，敬请关注！
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