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摩登7大厨推荐金针菇超好吃的做法，易熟又下饭，超省事
时间：2018-02-04 16:18:29 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
金针菇烩豆腐
做法：
1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。
3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。
4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！
葱油金针菇
做法：
1.金针菇切去根部，洗净，黄瓜、胡萝卜切细丝。
2.煮锅烧开水，放入金针菇，煮2分钟后捞出。然后再放入胡萝卜煮2分钟捞出。
3.用醋、白糖、酱油、盐调成料汁。
4.调好的料汁倒入黄瓜丝、金针菇、胡萝卜、金针菇中，拌匀。
5.小葱切碎，炒锅放油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
6.烧好的葱油倒入金针菇中，撒上香菜，拌匀即可。
麻辣豆腐皮卷金针菇
做法：
1.金针菇切去根部，洗净晾干,豆腐皮切长方形状；
2.把金针菇放在豆腐皮的一头给它卷起来；用牙签里外给它固定一下,卷好备用；
3.锅内热油，把暖锅料与豆瓣酱放入锅中翻炒，炒出红油，放入葱姜蒜，干红辣椒爆香；
4.锅内倒水再倒入酱油、耗油、盐、少许糖、鸡精，大火熬15分钟左右；
5.收汤汁撒上香菜即可
红油肚丝
做法：
1、猪肚剪开，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。
2、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉，用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。
3、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。
4、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉，切丝待用。
5、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。
6、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，滤出红油，淋在肚丝上，即可。
摩登7每日更新创意菜肴和家常菜肴，敬请关注！
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