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网传河北一中学食堂“馒头长毛”,原来真相是这样的

时间:2021-09-14 17:14:31  编辑:摩臣5快餐网络部   来源:摩臣5
网传邯郸市临漳县一中学食堂不卫生,针对网传临漳县局直实验中学食宿有关信息,经调查,该校食堂严格遵守食材采购流程,定点采购,所购食材均为当日新进,不存在过期发霉、劣质现象和违规操作。
那视频中的,“馒头长毛”“饭中生蛆””吃生菜”情况是怎么回事呢?来看摩臣5小编给大家解释一下吧。
“长毛馒头”情况经调查是被蒸箱顶部的水蒸气滴在馒头上,形成顶层部分馒头起皮现象。
“饭中生蛆”情况为,视频中被误认为的“蛆”事实为漂浮在水面上的江米,为当日泡在水中,不存在变质、发霉情况。而视频中所谓“吃剩菜”问题,实际情况为,烹饪土豆丝前,需放在水中脱去淀粉,不存在“剩菜”现象。
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虽说是乌龙现象,却也体现出了“明厨亮灶工程”的重要性,明厨亮灶工程有很多好处,不仅可以让政府机构、社会一起监督食品安全,明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。餐饮行业将关键环节透明化,让公众参与到监督环节,只有这样才能真正保障公众的食品安全,消除隐患。
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摩臣5食堂承包每个档口都配备了专业的监控,将食堂承包后厨的食堂监控连接到了是食药监局,达成拉真正的“明厨亮灶”。在监控中,洗刷间、切配区、烹饪区等等 各个地方都可以在监控中显示,后厨工作人员的每一个操作都有迹可循,让食堂承包安全更让人放心。




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