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谁说只有烤箱才能做甜点！几个小技巧让你秒变大神
时间：2020-11-09 17:27:51 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
每次在蛋糕店看到美味的蛋糕，都会让人忍不住想自己亲手动手做一做，然而上网一搜教程，十有八九都是要用到烤箱，但是家里没有烤箱该怎么做出美味的甜品。今天摩登7大厨就教大家在家不用烤箱也做出美味的绵软鸡蛋糕。
绵软鸡蛋糕
- 打入5个鸡蛋 ,适量白糖 ,3g酵母粉，搅拌均匀
- 用筛子筛入适量的面粉，揉成略软的面团
- 和成面团 软硬适中软一点会发的更松软
- 加入15ML的食用油揉面至光滑
- 和这样面团后再整团抹一层油，可以防止面块粘粘盆
- 最后盖上保鲜膜放在太阳下发酵至两倍大
- 发酵好的面团检查里面是否成蜂窝状
- 慢慢的揉搓排气 ， 揉光滑
- 揉搓好的面团分成剂子 再揉成光滑的小面团
- 在蒸锅的铁蛋抹油，放入面团盖上保鲜膜继续二次发酵 要用铁盘蒸 受热快
- 发酵半小时左右，等到面团都张大就是发好了
- 鸡蛋打散成蛋黄液，抹上蛋黄液 撒上芝麻，上锅大火蒸半小时
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