火锅连锁海底捞于今日在香港上市，海底捞创始人张勇表示，餐饮业的管理方式和技术应用要滞后于其他行业；海底捞希望通过新技术提升管理效率和服务质量，保障食品安全。张勇还表示海底捞未来不会用机器人代替服务员。从海底捞创始人张勇的话中摩登7可以看出，要想将餐饮行业做的比较好，优质的服务是必不可少的。海底捞能够从那么多餐饮企业中脱颖而出，也是因为他的服务十分的到位。

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