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食堂承包必须做到细致入微！
时间：2017-10-17 16:49:21 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
说到食堂承包管理，这是一项需要做到细致入微的工作。快餐配送是大家很熟悉的一个行业，任何人都离不开“吃”这个字 ，所以很多人会觉得快餐配送就是弄点吃的填饱肚子，很简单，快餐配送也不是难的事。其实不然，要做好快餐配送是得花大力气，千万不容小觑。
快餐配送，说白了就是提供舌尖上的服务，首当其冲的自然是食品。关于食品，现在都讲究营养搭配，要吃出健康，这是一个很不错的饮食理念。且不说要如何有营养，食物第一点：必须得符合的要求是安全，不能让人吃出毛病来。在保障安全的货源之后，还要对食材处理、加工、保存、以及成品的物流、发餐进行严格的控制，每一步都要做到负责。
第二点：食堂承包要说的还是服务——员工的服务。在尽力做到色香味俱全以后，还得给员工做好相应的服务。要不然，即使吃的是山珍海味，面对不到位的服务态度，也会影响用餐者对服务的评价。具体来说，快餐配送工作人员要时刻准备着为用餐者的好的服务态度，在面对用餐者时，要热情、耐心。工作服要勤洗勤换，干净整洁，指甲要干净不能留太长，诸如此类的细节一定要注意。
其次，食堂承包管理的食品管理制度化。原材料采购时，要选择安全大牌的供应商，以合理价格进行采购。对于生产日期、标志区的检查步骤不能少，材料入库、出库要做好登记表，安排专人进行日常通风管理，定期进行盘点登记。对于菜肴的烹饪，要规定详细的规范流程，从菜谱的制定，到食材的摘、洗、切、配、加热烹制等一系列的步骤都不能马虎。
最后，食堂承包管理中食堂的卫生管理工作要到位。各工作间的卫生工作，要具体安排到个人，不能有卫生死角。不论是中央厨房、冷藏室、换衣间、消毒房、打餐间等要统一进行清扫和日常维护工作。
广东摩登7是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。摩登7快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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订餐热线：400-2583-796！
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