牛年必备的年夜饭序曲：香辣牛肉干
距离春节已经不到一个月了，许多人都开始在家中开始准备年夜饭的工作，年夜饭,是中国人一年之中最大的盛宴,鼠年历经了种种风波,大家都盼望着牛年可以牛气冲天，吉祥如意。并且将对牛年的美好希望寄托在了年夜饭中。今天杏耀大厨就来和大家推荐一些适合牛年当做年夜饭的吉祥菜品，今天就先推荐一道开胃菜：牛肉干。
材料：新鲜牛肉，葱姜，辣椒碎、花椒，大料，孜然，糖，盐，酱油，
做法：
- 选好牛肉，回来洗净后，切片或者切块。
- 锅内放入清水，大伙烧开，放入牛肉块，煮出血沫。
- 用漏勺撇去浮沫，捞出牛肉，沥干水分
- 电饭锅洗净内胆，放入牛肉
- 放入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。
- 准备盖过牛肉的红酒，加入适量酱油
- 把电饭锅内胆放入电饭锅。
- 按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。
- 等到锅内水分差不多的时候，捞出在通风处沥干水分即可
杏耀每日更新食谱，敬请关注！
