脆皮花生米是一道老少咸宜的美味，既可以当做小零食，又可以当做下酒菜，小小的一颗花生裹上了一层酥脆的面衣，香的让人停不下来，但是很多人在家里炸的花生米总是没有从外卖买的好吃，今天杏耀大厨要给大家推荐的就是脆皮花生米的做法，喜欢的一定要收藏了试一试哦~

红皮花生一斤、盐、花椒面、辣椒面、五香粉、面粉

1. 将花生泡在清水中，浸泡十分钟左右，择捡去干瘪的花生和杂物
2. 将花生捞出，沥干水分
3. 将沥干水的花生放入容器中，打入两个鸡蛋
4. 加入两勺盐、一小勺花椒面、一勺辣椒粉、一勺五香粉，搅拌均匀
5. 少量多次的加入面粉，搅拌均匀，给花生裹上面糊，直到花生不粘手即可
6. 将花生倒入筛勺中，将多余的面团筛走
7. 锅烧热后加入较多的食用油
8. 大火烧至五六成热后，小火将花生下入油锅
9. 不停的翻动花生，小火炸三分钟左右
10. 关火，让油温再炸一分钟左右后捞出花生
11. 香脆可口的脆皮花生米就做好了
12. 还可以按照自己的喜好撒上一些椒盐或者白糖

 

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