鸡蛋是最常见的补脑食材，鸡蛋中含有较多的卵磷脂。常吃鸡蛋可以提高孩子的记忆力，增强反应力。而且它也是促进身体各项机能发育的优质食材。

蛋包饭相信好多朋友都吃过或者喜欢吃，蛋包饭的做法有很多种，每个人都喜欢不一样的口味，那么今天摩登7小编就给大家分享一下平时我自己做的蛋包饭的详细步骤给大家看，相信你看完之后都会学会了。有兴趣的朋友，请往下看吧。

食材准备：

鸡蛋，米饭，番茄，洋葱，培根，西兰花，盐，鸡精

制作方法：

1.食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

3.下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

4.另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

5.鸡蛋加少量盐打散

6.另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

7.轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

8.将炒好的米饭放在蛋皮一侧

9.翻起另一侧蛋皮，盖好

10.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可