早餐是一天中最重要的一餐，其实晚餐也是，很多朋友选择晚上不吃饭，这对肠胃来说可不算是一件好事情，可以少吃些大鱼大肉，多吃些低热量的食材，这样既可以让肠道正常工作，保证营养的摄入，还让身体零负担，一点也不担心长胖。

平常上班比较忙，下班也不算很早，如果做太复杂的菜，比较耽误时间，今天摩登7大厨教你三道家常菜的制作方法，美味可口特别下饭，保证大家爱吃，赶快来学习一下具体的制作方法吧。

溜肉段
做法：

1、猪里脊洗净切条，用淀粉，面粉，蛋清，盐和料酒抓均匀，下锅炸至金黄。

2、胡萝卜洗净切片。

3、热锅下油，加葱姜丝，爆香，加生抽，酱油，花椒粉放入炸好的肉段。

4、加青椒，蒜米，盐，水淀粉勾芡即可。

腊味蒸茄子

做法：
　　1、茄子洗净，切片，备用

　　2、腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。

　　3、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇蚝油。

　　4、锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。

洋葱炒猪肝

做法：

1.猪肝清洗干净，切成片状，去除血水。

2.烧开一锅水，放入猪肝，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

3.洋葱去皮洗净，切成粗丝，准备一个小碗，放淀粉，加水调匀成水淀粉。

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻
5.放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀
6.然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。