猪内脏都是宝，学这这样炒好了超级好吃！

时间：2018-10-10 17:12:47　　编辑：摩登7快餐网络部　　　来源：摩登7

中国是吃猪肉大国。基本上每个家庭的餐桌上都离不开猪肉的存在，但是猪内脏并不是人人都喜爱的，有的人一听猪下水就会露出嫌恶的表情，有的人却非常喜欢吃，一听到都忍不住流口水，其实猪内脏如果做得好，美味一点都不亚于猪肉。今天摩登7大厨给大家带来了几种家常的猪内脏做法。

猪肝爆炒洋葱

原料：猪肝、盐、味精、料酒、胡椒粉、小米辣、葱姜、

猪肝事先在清水中浸泡，洗净切成薄片放入碗中

加入少许盐、味精、料酒、胡椒粉，用手抓匀腌制十分钟

小米辣切碎，洋葱切片，青椒切丝

锅内放油六成热时，倒入腌制好的猪肝迅速炒变色

放入小米辣和葱姜爆出香味

用蚝油，盐，鸡精适量料酒调味，待洋葱炒至断生即可

火爆肥肠

原料：猪大肠、姜、蒜、干辣椒、彩椒、洋葱、

将猪大肠彻底洗净，放入锅中煮熟

捞出煮熟的猪大肠，沥干水分，切成小段

生姜切片，大蒜切碎，干辣椒剪段备用

辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用

锅入油大火九成热时，倒入肥肠迅速翻炒至水气收干，放盐、糖、老抽翻炒至肥肠上色

放入入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒

炒出香味，将洋葱炒熟了即可

香卤猪心

原料：猪心、料酒、酱油、姜、桂皮、茴香

猪心洗去猪心内凝血块和油筋，从中间对半切开

锅内放水，放入猪心煮沸

等猪心六七成熟时.放入料酒,酱油,汤,姜及桂皮,茴香

加入开水,大火转小火慢慢卤

卤一小时左右，将猪心盛出，切成片即可

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