小朋友非常喜欢吃肯德基的鸡米花，每一次去都要买一份吃。但是鸡米花毕竟是油炸肉制品，小朋友吃多了不好消化。所以摩登7大厨今天教大家用金针菇做类似鸡米花的小零食：椒盐脆皮鸡米花。鸡米花的外形，鲍鱼的口感，仔细嚼还有菌类特有的香味，不仅是孩子的最爱，大人也喜欢吃。

主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠

1.杏鲍菇洗净，切成块

2.将杏鲍菇中放入适量食盐腌制半小时直至出水

3.挤掉多余的水分

4.加入少许五香粉，晃动杏鲍菇让五香粉均匀

5.准备一些淀粉，放入杏鲍菇滚动让杏鲍菇粘上一层淀粉

6.将一个鸡蛋打散，将裹好面粉的杏鲍菇沾上鸡蛋液，裹上面包糠

7.锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制

8.炸至金黄捞出控油，撒上一层椒盐即可。

 

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