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夏季企业员工餐中食品留样的重要性
时间：2020-08-03 17:25:01 编辑：摩登7快餐网络部 来源：摩登7
随着梅雨天气的结束，东莞的温度一下子就升温来很多。夏天到了，天气逐渐炎热，很多上班族懒得回家吃饭也不想出门去买，就会选择自己带饭或者点外卖。
因为不是所有的企业都有给员工配备食堂的能力，所以有不少的小企业的上班族会选择自己带饭到公司吃，如果公司不是有特别好的冷藏和加热工具，在带饭的过程中，饭菜很可能因为高温导致变质。点外卖的话，建议也要点知名的连锁店。因为摩登7通常不会去考察外卖店铺的食品卫生情况。
工作餐怎么吃才健康？摩登7大厨建议：如果没有很好的冷藏和加热条件，建议不要自己带饭，也不要点外卖。
那不能带饭也不要点外卖，企业员工用餐到底要怎么吃呢？
企业员工工作餐，建议您选购广东摩登7快餐。良好的卫生管理制度对食品安全来说是非常重要的，作为一家具有一定规模的团膳企业。摩登7严格遵守食品安全各项规章制度。对从业人员定期进行培训，做好从业人员的卫生与健康管理，以及菜品的验收、加工操作，并且严格按照要求做好每餐的食品留样制度。
有很多并非从事食品行业的人，不了解食品留样是什么意思，接下来就让摩登7小编给大家介绍一下食品留样制度。
食品留样制度，就是在食品成品中留下样本，方便后期检查化验。食品留下样本，食品留样制度要求保留当日左右菜品的样本，每份样本应在100g以上，并且用干净消毒的容器收纳后立即低温冷藏保存24h以上。每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时问(xx月xx日xx时)。其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行决定留样品种。
当发生食品卫生问题时，可要求供餐方提供相关的留样材料来证明食品安全。如果是不正规的餐饮企业，缺乏留样后，很难证明食品的安全性，同时因为缺乏制度的管控，食品安全事故的发生频率也会比较高。
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