食堂后勤餐饮管理一直是困扰各企事业单位的难题,大多数企业单位为了照顾好员工的生活福利就把后勤食堂承包给专业的餐饮公司,从而节省经营成本并保持各自的专业性.如今,发达国家的企事业单位食堂承包率达到90%以上,实践证明, 食堂承包后的专业化运作不仅可以优化资源配置,降低成本,同时也省去了企业自身管理上的繁琐事务,在中国经济发达的沿海地区各单位食堂承包率在80%以上。